Santoku mango mikarta roja
La hoja de este cuchillo está fabricada en acero inox + molybdenum vanadium, con excelentes propiedades, alto rendimiento y durabilidad.
Con su aspecto robusto y su diseño moderno, la serie Mónaco cumple con los requisitos estéticos que los cocineros aficionados y profesionales exigen a un cuchillo. Cachas de materiales novedosos en mikartas y metraclilatos, resistenes e indeformables, con unos acabados de gran calidad. Exclusivo acero de alto rendimiento y durabilidad . El excelente material, el tamaño y el diseño de este cuchillo lo convierten en una herramienta de corte imprescindible en cualquier cocina, siempre dispuesto y a punto. La hoja con recubrimiento de Teflón® elaborada con acero máxima calidad es extremadamente duradera, resistente a la corrosión, antimanchas, antiadherente y garantiza resultados precisos, además de una mejor desinfeción y limpieza. PFOA FREE.
Todos nuestros cuchillos son afilados a mano por nuestros maestros cuchilleros.
Cuchillos certificados para sistemas alimentarios APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). El color del mango diferencia los alimentos que se cortan para evitar las contaminaciones cruzadas que pueden producirse en las cocinas y garantizar un mayor control higiénico-sanitario.
Colores identificativos
Negro: Universal
Blanco: Pastelería
Verde: Verduras y Frutas
Amarillo: Aves Rojo: Carnes
Azul: Pescado
Consejos de mantenimiento
Para alargar la vida útil de los cuchillos y mantenerlos en buen estado, Martínez y Gascón te aconseja seguir los siguientes consejos de mantenimiento:
Lavar los cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente neutro y secarlos con un paño suave y absorbente.
No utilizar lejía ni detergentes con cloro que dañen el brillo original del acero.
Evitar el uso de estropajos que puedan rayar los cuchillos.
En el lavavajillas, colocar los cuchillos con las hojas hacia abajo y separados del resto de cubertería para evitar que se rocen.
Evitar dejar los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua.
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